全手工,妈妈制作,鲜香麻辣!不吃要后悔的哦!


   (四川腊肉王)出售的烟熏麻辣香肠以及烟熏腊肉等腌腊制品，全是地地道道的四川绿色农家制作方法!（自己家人亲手制作,为满足个人要求,非旺季接受各做口味订做!）全手工制作!我们这个县城很小！人口只有20万左右，90%以农业为主，工厂少，无污染，全是农户自家养的猪（以青饲料，玉米，麦子为主食），全部经过检疫合格，(四川腊肉王)一惯秉承:诚信是做人之根本，立业之基。坚决不拿什么病猪肉和品质不好的肉拿来做香肠！香肠与腊肉全选用猪的后腿肉(质量最好)做的，这样才瘦！吃起来才更好吃！请亲们放100个心购买!
       


       
           关于四川麻辣香肠里为什么要加肥肉?

    有的朋友问:为什么不用纯瘦肉来制作香肠，如果香肠全用纯瘦肉来制的话，吃起来干巴巴的,不化渣,无油味,将失去四川麻辣香肠的风味,所以在制作时都加入了少量的肥肉，为的是提高口适感，肥瘦比例是在灌装前调配好的，因为灌装时全是手工操作的，有可能肥瘦不均匀，肥肉一挤就会滑到肠衣内壁的外面，而且烟熏的时候是瘦肉缩水，肥肉发亮，看上去肥肉显眼些，其实里面的瘦肉占多数，香肠里的肥肉是肥而不腻的，MM们吃了也不会发胖,(注:我们实体店铺里所销售的四川麻辣香肠肥瘦可达5:5,太瘦了还卖不出去). 


             四川麻辣香肠最经典的吃法

     四川麻辣香肠最经典的吃法是煮熟切片后直接实用，无需进行烹调，也不添加任何调料，更不能加盐：
1、从冰箱中取出香肠若干，具体数量根据就餐人数而定，大约人均 10 厘米左右比较合适。
2、用温开水洗净香肠表面，把灰尘和脏东西洗掉即可，不要企图洗到表面没有油脂的程度，更不要使用任何化学产品（如洗洁精等）进行清洗。
3、在蒸饭的时候，把洗净的香肠均匀平铺在米饭上面，或加一单独蒸隔存放香肠。这样不仅香肠好吃，蒸出来的米饭也奇香无比！
4、从有蒸汽溢出开始计时，大约 20 分钟后，香肠就熟了。当然这时米饭也应该熟了。
5、如果您家没有蒸饭的习惯，也可以直接用水煮香肠，不过水煮的香肠味道要稍微差一点。煮香肠时请注意要等锅里水烧开后再放入香肠，然后用中火持续煮 15 分钟左右，香肠就熟了。
6、用筷子把香肠从蒸隔或锅里夹出来，放在事先清洗干净的盘子里进行冷却。建议香肠不要热吃、热切，这样会影响口感。
7、大约冷却半个小时以后，用手轻轻按按香肠。如果比较硬了，温度不超过 30 ℃，就可以开始切片了。
8、把香肠平放在菜板上，一只手拿刀，一只手稳住香肠。注意不要垂直下刀，最好以 45°角斜切。这样切出来的香肠看起来长一些，大片一些，好看一些。每片的厚度大约控制在 1 毫米左右比较合适。
9、最后把切好的香肠摆放到盘子里，即可等待上桌实用了。如果配以葡萄酒喝，那真是享受之极！
由于香肠在加工过程中已经配置好各种调料、香料和盐，因此大家在实用过程中最好不要再添加任何佐料，也不要再进行烹调，更不要加盐！否则只能是画蛇添足，直接影响地道四川麻辣香肠极致的醇香甘冽！

图来喽！





 

 四川烟熏麻辣香肠腊肉!看起来还不错，就是不知道味道怎么样

要是坛子里有人吃过就好了
最少要买多少啊

呵呵！我以前一直在深圳房网上发贴子，有不少的朋友不购买过。腊肉香肠是一斤就可以起购，23元一斤，邮费另计〈首重10元/公斤，续重6元/公斤〉。店里有130元5斤腊肉香肠包邮的，腊肉与香肠的重量自由搭配，也可以只要5斤腊肉或5斤香肠。需要的朋友可以和我联系！
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  大家可以上小店看看啊。

 

 这边的人气不旺吗？在家来顶顶！

 味道不错的，大家可以咨询！！